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斯洛森為您講述冷鮮肉運(yùn)輸溫度控制系統(tǒng)Z重要
點(diǎn)擊次數(shù):1555 更新時(shí)間:2014-10-12

目前我國(guó)一些大城市中,冷鮮肉的銷售已占生鮮肉*的25%左右。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高,人們對(duì)食品安全、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味的關(guān)注度越來(lái)越高,冷鮮肉及低溫肉制品將成為主流產(chǎn)品。而冷鮮肉的品質(zhì)保障與冷鏈物流是密切相關(guān)的,斯洛森無(wú)線溫濕度監(jiān)控在冷鏈物流中的控制就變得很重要。

  據(jù)了解,對(duì)于冷鮮肉加工來(lái)說(shuō),運(yùn)用冷鏈物流溫度控制系統(tǒng)保證肉類產(chǎn)品在加工、運(yùn)輸、銷售直到烹飪前的整個(gè)過(guò)程始終處于0℃~4℃的環(huán)境中,中間哪一環(huán)節(jié)控制不好,都意味著冷鏈的中斷。保持低溫是冷鏈的核心,因此冷鏈物流系統(tǒng)比常溫物流系統(tǒng)要求更高、更復(fù)雜,投資也更大。

  空調(diào)制冷大市場(chǎng)專家告訴記者,肉類冷鏈包括冷凍加工、冷凍儲(chǔ)藏、冷藏運(yùn)輸、冷藏銷售四個(gè)重要環(huán)節(jié)。冷凍加工環(huán)節(jié)主要涉及的冷鏈裝備是冷卻、凍結(jié)和速凍裝置,不僅要求產(chǎn)品本身低溫,還要求加工環(huán)境低溫,以有效抑制環(huán)境中微生物的繁殖。冷凍儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)主要涉及各類冷藏間、加工間的制冷,除了對(duì)溫度有嚴(yán)格要求之外,對(duì)環(huán)境中的濕度也有嚴(yán)格要求。冷藏運(yùn)輸環(huán)節(jié)的核心是連續(xù)、、可靠的溫度控制,這對(duì)冷藏車的性能及實(shí)時(shí)監(jiān)控提出了非常高的要求。

  溫度控制作為冷鏈的核心,從原料到成品,任何細(xì)小的溫度變化都會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌的滋生及食品質(zhì)量的降低,在食品加工和流通過(guò)程中,當(dāng)異常情況發(fā)生時(shí),一般都非常難于正確把握究竟是哪一環(huán)節(jié)發(fā)生了哪些問(wèn)題,這就要求對(duì)冷鏈系統(tǒng)的全過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)溫度管理,不但要建立溫度記錄,而且還要跟蹤溫度控制的情況。

  伴隨著冷鮮肉和低溫肉制品需求的不斷增長(zhǎng),作為保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量與安全的必要手段,冷鏈對(duì)于肉類行業(yè)發(fā)展的重要性越來(lái)越凸顯。

企業(yè)背景:

無(wú)錫斯洛森測(cè)控技術(shù)發(fā)展有限公司成立于2014年前身是無(wú)錫電熱電器有限公司,主要產(chǎn)品有紅外測(cè)溫傳感器,在線紅外測(cè)溫儀、鋁材測(cè)溫儀,溫濕度記錄儀,露點(diǎn)測(cè)量?jī)x,在線露點(diǎn)傳感器,PT100溫度傳感器,熱電偶探頭,高溫濕度傳感器,高溫溫濕度變送器,溫濕度監(jiān)控,高溫高濕變送器,濕度傳感器,溫濕度巡檢儀,投入式液位傳感器,光照度傳感器,風(fēng)速傳感器探頭,法蘭電熱管,翅片電熱管,電加熱管等。公司專注于傳感器、變送器、電熱管等為核心的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與應(yīng)用,并緊跟時(shí)代潮流,始終堅(jiān)持走在“自動(dòng)化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化、信息化、無(wú)線互聯(lián)、物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)”的前沿。無(wú)錫斯洛森在溫度、溫濕度、壓力、數(shù)據(jù)采集、智能儀表、環(huán)境監(jiān)測(cè)產(chǎn)品、電加熱器材、量身訂做產(chǎn)品、系統(tǒng)方案等方面開(kāi)發(fā)了種類豐富、覆蓋廣泛的各類產(chǎn)品,滿足了不同行業(yè)的應(yīng)用需求。
 

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